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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
15/04/2021 |
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Data da última atualização: |
22/09/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVA, K. F.; FRANCISCO, V. C.; OKUMURA, F.; GODOY, R.; NASSU, R. T. |
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Afiliação: |
KALISA FERNANDA SILVA, UNICEP; VANESSA CRISTINA FRANCISCO, UNESP; FABIANO OKUMURA, CPPSE; RODOLFO GODOY, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE. |
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Título: |
Aceitação sensorial de Feijão Guandu (Cajanus cajan (L.) Millsp) destinado à alimentação humana. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 12., 2020, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação; Embrapa Pecuária Sudeste, 2020. |
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Páginas: |
p.19. |
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Série: |
(Embrapa Instrumentação. Documentos, 71). |
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ISSN: |
1518-7179 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O feijão guandu (Cajanus cajan (L.) Millsp) é consumido principalmente no Nordeste brasileiro, ao passo que nas outras regiões do Brasil seu uso na alimentação humana é incipiente. Apresenta grãos altamente protéicos, além de exibir rusticidade e adaptabilidade à maior parte das regiões brasileiras, podendo ser um alimento farto e barato. Para o lançamento de novas cultivares de feijões é importante o estudo de características requeridas pelos consumidores, bem como a aceitação dos mesmos em relação aos novos produtos. |
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Palavras-Chave: |
Check All That Apply; Intenção de compra; Pulses. |
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Thesagro: |
Cocção; Consumidor. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/222650/1/AceitacaoSensorialFeijao.pdf
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Marc: |
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490 $a(Embrapa Instrumentação. Documentos, 71).
520 $aO feijão guandu (Cajanus cajan (L.) Millsp) é consumido principalmente no Nordeste brasileiro, ao passo que nas outras regiões do Brasil seu uso na alimentação humana é incipiente. Apresenta grãos altamente protéicos, além de exibir rusticidade e adaptabilidade à maior parte das regiões brasileiras, podendo ser um alimento farto e barato. Para o lançamento de novas cultivares de feijões é importante o estudo de características requeridas pelos consumidores, bem como a aceitação dos mesmos em relação aos novos produtos.
650 $aCocção
650 $aConsumidor
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700 1 $aOKUMURA, F.
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
20/11/2018 |
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Data da última atualização: |
20/11/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ARAÚJO, A. P. V.; SOUSA, V. R.; COURI, M. S.; DIAS, N. da S. |
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Afiliação: |
Angelina P. Vieira-Araújo, Universidade Federal do Rio de Janeiro; Viviane R. de Sousa, Universidade Federal do Rio de Janeiro; Márcia S. Couri, Universidade Federal do Rio de Janeiro; NIVIA DA SILVA DIAS PINI, CNPAT. |
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Título: |
Diversidade de Muscidae (Insecta: Diptera) e novos registros de gêneros no Estado do Ceará, Brasil. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
XXVII Congresso Brasileiro de Entomologia e X Congresso Latino-Americano de Entomologia. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Morfologia; Nordeste. |
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Thesagro: |
Taxonomia. |
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Thesaurus NAL: |
Taxonomy. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/186423/1/15760.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Volume |
Status |
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